جان أنثيلمي بريلات سافارين ، محامٍ وسياسي فرنسي (تُوفي عام 1826)
جان أنثلم بريلات سافارين (النطق الفرنسي: [ɑ̃tɛlm bʁija savaʁɛ̃] ؛ ١ أبريل ١٧٥٥ ، بيلي ، العين - ٢ فبراير ١٨٢٦ ، باريس) كان محاميًا وسياسيًا فرنسيًا ، مؤلفًا لكتاب فسيولوجيا التذوق (فسيولوجيا التذوق) du Goût) ، الذي اشتهر بكونه ذواقة وذواقة: "Grimod و Brillat-Savarin. بينهما ، أسس كاتبان بشكل فعال النوع الكامل لمقال تذوق الطعام."