أليس ووترز ، طاه ومؤلف أمريكي
أليس لويز ووترز (من مواليد 28 أبريل 1944) هي طاهية أمريكية وصاحبة مطعم ومؤلفة. في عام 1971 ، افتتحت مطعم Chez Panisse ، وهو مطعم في بيركلي بولاية كاليفورنيا ، يشتهر بدوره في إنشاء حركة من المزرعة إلى المائدة وفي ريادة مطبخ كاليفورنيا. قامت ووترز بتأليف الكتب Chez Panisse Cooking (مع Paul Bertolli) ، The Art of Simple Food الأول والثاني ، و 40 عامًا من Chez Panisse. نُشرت مذكراتها ، Coming to My Senses: The Making of a Cook في سبتمبر 2017 وتم إصدارها في غلاف ورقي في مايو 2018 ، وأنشأت ووترز مؤسسة Chez Panisse في عام 1996 ، وبرنامج Edible Schoolyard في مدرسة Martin Luther King Middle School في بيركلي. وهي من دعاة السياسة العامة الوطنية للوصول الشامل إلى الأطعمة الصحية والعضوية. كان تأثيرها في مجالات الأطعمة العضوية والتغذية مصدر إلهام لبرنامج حديقة الخضروات العضوية في البيت الأبيض التابع لميشيل أوباما.