غاز الخردل أو خردل الكبريت مركب كيميائي ينتمي إلى عائلة من العوامل السامة للخلايا والبثور المعروفة باسم عوامل الخردل. يستخدم اسم غاز الخردل على نطاق واسع ، ولكنه غير صحيح من الناحية الفنية: فالمواد ، عندما تتشتت ، غالبًا لا تكون في الواقع في بخار ، ولكنها بدلاً من ذلك في شكل رذاذ ناعم من قطرات السائل. جزيء يحتوي على ذرة كبريت في الوسط وذرة كلور في كلا الطرفين ، الصيغة الكيميائية C4H8Cl2S. بالمعنى الأوسع ، المركبات ذات العنصر الهيكلي BC2H4X ، حيث X هي أي مجموعة مغادرة و B هي قاعدة لويس ، تُعرف باسم الخردل. يمكن أن تشكل مثل هذه المركبات أيونات الأونيوم الحلقية (سلفونيوم ، أمونيوم ، إلخ) التي تعد عوامل مؤلكلة قوية للنيوكليوتيدات في خيوط الحمض النووي ، مما يمنع الانقسام الخلوي ، مما يؤدي إلى موت الخلايا المبرمج. بدلاً من ذلك ، إذا لم يكن موت الخلايا فوريًا ، يمكن أن يؤدي الحمض النووي التالف إلى تطور السرطان. الإجهاد التأكسدي هو مرض آخر له علاقة بتسمم غاز الخردل.

غاز الخردل له تاريخ طويل في استخدامه كعامل نفطي في الحروب وهو أحد أكثر هذه العوامل دراسة جيدًا. يمكن أن يشكل بثورًا كبيرة على الجلد المكشوف وفي الرئتين ، مما يؤدي غالبًا إلى مرض مطول ينتهي بالوفاة. خردل الكبريت عبارة عن سوائل لزجة في درجة حرارة الغرفة ولها رائحة تشبه نبات الخردل أو الثوم أو الفجل ، ومن هنا جاءت تسميته. عندما تكون نقية ، فإنها تكون عديمة اللون ، ولكن عند استخدامها في أشكال غير نقية ، كما هو الحال في الحرب ، فإنها عادة ما تكون صفراء بنية.

كسلاح كيميائي ، تم استخدام غاز الخردل لأول مرة في الحرب العالمية الأولى ، واستخدم في العديد من النزاعات المسلحة منذ ذلك الحين ، بما في ذلك حرب إيران والعراق ، مما أدى إلى سقوط أكثر من 100000 ضحية. اليوم ، يتم تنظيم عوامل الخردل القائمة على الكبريت والنيتروجين بموجب الجدول 1 من اتفاقية الأسلحة الكيميائية لعام 1993 ، كمواد ذات استخدامات قليلة بخلاف الحرب الكيميائية (على الرغم من أنه منذ ذلك الحين ، وجد أن غاز الخردل مفيد في العلاج الكيميائي للسرطان) . يمكن نشر عوامل الخردل عن طريق قذائف المدفعية والقنابل الجوية والصواريخ أو الرش من الطائرات.

الغارة الجوية على باري (بالألمانية: Luftangriff auf den Hafen von Bari ، الإيطالية: Bombardamento di Bari) كانت هجومًا جويًا من قبل قاذفات القنابل الألمانية على قوات الحلفاء والشحن في باري ، إيطاليا ، في 2 ديسمبر 1943 ، خلال الحرب العالمية الثانية. حققت 105 قاذفة ألمانية من طراز Junkers Ju 88 من Luftflotte 2 مفاجأة وقصفت الشحن والأفراد العاملين لدعم حملة الحلفاء الإيطالية ، حيث أغرقت 27 سفينة شحن ونقل ، بالإضافة إلى مركب شراعي ، في ميناء باري.

استمر الهجوم أكثر من ساعة بقليل وأوقف الميناء عن العمل حتى فبراير 1944. وزاد إطلاق غاز الخردل من إحدى سفن الشحن المحطمة من الخسائر في الأرواح. تستر الحكومتان البريطانية والأمريكية على وجود غاز الخردل وآثاره على ضحايا الغارة.