بروكوبيو كوتو ، رجل أعمال فرنسي (ت ١٧٢٧)
كان Procopio Cutò ، المعروف أيضًا باسم Francesco Procopio Cutò ، أو Francesco Procopio dei Coltelli ، أو François Procope (9 فبراير 1651 - 10 فبراير 1727) طاهياً من صقلية. وصف نفسه بأنه بروكوبيوس الحديث ، أسس في عام 1686 ما أصبح أقدم مقهى موجود في باريس ، مقهى بروكوبي. أصبح أول مقهى أدبي في باريس. لأكثر من 200 عام ، اجتذب مطعم المقهى شخصيات بارزة في عالم الفنون والسياسة والأدب.