كان أليكسيس بيدغان ديت سانت مارتن (8 أبريل 1802-24 يونيو 1880) رحلًا كنديًا معروفًا بدوره في تجارب الهضم لدى البشر ، والتي أجراها عليه طبيب الجيش الأمريكي ويليام بومونت بين عامي 1822 و 1833. - أصيب مارتن بطلق ناري في حادث كاد أن يؤدي إلى الوفاة في عام 1822. ولم يلتئم الجرح بشكل كامل ، مما ترك فتحة في معدته. أدت الدراسات التي أجريت على معدة سانت مارتن إلى فهم أكبر للمعدة وعصارة المعدة وعمليات الهضم.