جوستوس فون ليبيج ، كيميائي وأكاديمي ألماني (ت ١٨٧٣)
كان Justus Freiherr von Liebig (12 مايو 1803 - 20 أبريل 1873) عالمًا ألمانيًا قدم مساهمات كبيرة في الكيمياء الزراعية والبيولوجية ، ويعتبر أحد المؤسسين الرئيسيين للكيمياء العضوية. بصفته أستاذًا في جامعة جيسن ، ابتكر طريقة التدريس الحديثة الموجهة نحو المختبر ، ولمثل هذه الابتكارات ، يُعتبر أحد أعظم معلمي الكيمياء في كل العصور. وقد وُصِف بأنه "أب صناعة الأسمدة" لتأكيده على النيتروجين والمعادن النزرة كمغذيات نباتية أساسية ، وصياغته لقانون الحد الأدنى ، الذي وصف كيف اعتمد نمو النبات على أندر موارد المغذيات ، بدلاً من المبلغ الإجمالي للموارد المتاحة. كما طور عملية تصنيع لمستخلصات لحوم البقر ، وبموافقته ، تم تأسيس شركة تسمى Liebig Extract of Meat Company لاستغلال هذا المفهوم ؛ قدمت لاحقًا مكعب مرق اللحم البقري ماركة Oxo. قام بنشر اختراع سابق لتكثيف الأبخرة ، والذي أصبح يعرف باسم مكثف Liebig.