كانت مأدبة الكستناء (أو باليه الكستناء) مناسبة في روما ، ولا سيما العشاء الذي يُزعم أنه أقيم في القصر البابوي من قبل الكاردينال السابق سيزار بورجيا ، ابن البابا ألكسندر السادس في 30 أكتوبر 1501. وقد تم الاحتفاظ بسرد المأدبة في القصر البابوي. يوميات لاتينية كتبها Protonotary Apostolic and Master of Ceremonies يوهان بورشارد (تحمل عنوان Liber Notarum) ، لكن دقتها موضع خلاف.