هيرمان إميل فيشر ، كيميائي وأكاديمي ألماني ، حائز على جائزة نوبل (تُوفي عام 1919)
هيرمان إميل لويس فيشر FRS FRSE FCS (النطق الألماني: [eːmiːl ˈfɪʃɐ] (استمع) ؛ ٩ أكتوبر ١٨٥٢ - ١٥ يوليو ١٩١٩) كيميائي ألماني وحاصل على جائزة نوبل في الكيمياء عام 1902. اكتشف أسترة فيشر. قام أيضًا بتطوير إسقاط فيشر ، وهو طريقة رمزية لرسم ذرات كربون غير متماثلة. كما افترض أيضًا القفل والآلية الرئيسية لعمل الإنزيم. لم يستخدم اسمه الأول أبدًا ، وكان معروفًا طوال حياته ببساطة باسم Emil Fischer.