Justus von Liebig, químico y académico alemán (n. 1803)
Justus Freiherr von Liebig (12 de mayo de 1803 - 20 de abril de 1873) fue un científico alemán que hizo importantes contribuciones a la química agrícola y biológica, y es considerado uno de los principales fundadores de la química orgánica. Como profesor de la Universidad de Giessen, ideó el método de enseñanza moderno orientado al laboratorio y, por tales innovaciones, es considerado uno de los mejores profesores de química de todos los tiempos. Ha sido descrito como el "padre de la industria de los fertilizantes" por su énfasis en el nitrógeno y los minerales traza como nutrientes esenciales para las plantas, y su formulación de la ley del mínimo, que describía cómo el crecimiento de las plantas dependía del recurso de nutrientes más escaso, en lugar de la cantidad total de recursos disponibles. También desarrolló un proceso de fabricación de extractos de carne de res y, con su consentimiento, se fundó una empresa, llamada Liebig Extract of Meat Company, para explotar el concepto; más tarde introdujo el cubo de caldo de res de la marca Oxo. Popularizó una invención anterior para condensar vapores, que llegó a conocerse como el condensador de Liebig.