Astrid Jacobsen, esquiadora noruega
Astrid Uhrenholdt Jacobsen (nacida el 22 de enero de 1987) es una esquiadora de fondo noruega y miembro del Comité Olímpico Internacional (COI). Esquía con el club IL Heming en Oslo, cerca de Holmenkollen. Su mayor logro es ganar la medalla de oro en velocidad en el Campeonato Mundial de 2007. El 22 de abril de 2020 anunció su retiro del esquí de fondo a favor de los estudios de medicina.