Oliver Plunkett, arzobispo y santo irlandés (m. 1681)
Oliver Plunkett (u Oliver Plunket) (irlandés: Oilibhéar Pluincéid), (1 de noviembre de 1625 - 1 de julio de 1681) fue el arzobispo católico de Armagh y primado de toda Irlanda, quien fue la última víctima del complot papista. Fue beatificado en 1920 y canonizado en 1975, convirtiéndose así en el primer nuevo santo irlandés en casi setecientos años.