Eustathios Daphnomeles ( griego : Εὐστάθιος Δαφνομήλης , fl. principios del siglo XI) fue un estratego bizantino y patricio que se distinguió en la conquista bizantina de Bulgaria. Se ubica como uno de los generales más prominentes y exitosos en la guerra de treinta años entre el emperador Basilio II (r. 976–1025) y Samuel de Bulgaria (r. 997–1014), ayudando a terminar el largo conflicto cegando y capturando el último líder búlgaro, Ibatzes, en 1018.