Eliza Lucas , agricultora caribeña-estadounidense (m. 1793)
Elizabeth "Eliza" Lucas Pinckney (28 de diciembre de 1722 - 27 de mayo de 1793) cambió la agricultura en la Carolina del Sur colonial, donde desarrolló el índigo como uno de sus cultivos comerciales más importantes. Su cultivo y procesamiento como tinte produjo un tercio del valor total de las exportaciones de la colonia antes de la Guerra Revolucionaria. Gerente de tres plantaciones, Pinckney tuvo una gran influencia en la economía colonial.

En el siglo XX, Eliza Pinckney fue la primera mujer en ingresar al Salón de la Fama Empresarial de Carolina del Sur.