Nevin Scrimshaw, científico estadounidense (n. 1918)
Nevin Stewart Scrimshaw (20 de enero de 1918 - 8 de febrero de 2013) fue un científico alimentario estadounidense y profesor emérito del Instituto de Tecnología de Massachusetts. Scrimshaw nació en Milwaukee, Wisconsin. Durante el curso de su larga carrera, desarrolló suplementos nutricionales para aliviar las deficiencias de proteínas, yodo y hierro en el mundo en desarrollo. Sus publicaciones pioneras y extensas en el área de la nutrición humana y la ciencia de los alimentos incluyen más de 20 libros y monografías y cientos de artículos académicos. Scrimshaw también fundó el Departamento de Nutrición y Ciencias de los Alimentos en el Instituto Tecnológico de Massachusetts, el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá y la Fundación Internacional de Nutrición Nevin Scrimshaw. Recibió la Medalla Bolton L. Corson en 1976 y el Premio Mundial de la Alimentación en 1991. Scrimshaw pasó los últimos años de su vida en una granja en Thornton, New Hampshire, donde murió a los 95 años.