Wieke Dijkstra, jugadora holandesa de hockey sobre hierba.
Wieke Elisabeth Henriëtte Dijkstra (nacida el 19 de junio de 1984) es una jugadora holandesa de hockey sobre césped, que juega como mediocampista en el club holandés Laren.

Dijkstra nació en Ámsterdam, Holanda Septentrional. Además de su carrera en el club, juega para la selección de Holanda, aunque la mayor parte del tiempo como defensa. Formó parte del equipo holandés que se convirtió en Campeón del Mundo en la Copa Mundial Femenina de Hockey de 2006 y que ganó el Trofeo de Campeones de 2007. Recientemente jugó su partido internacional oficial número 70 durante la final de los Juegos Olímpicos de Beijing 2008.

En los Juegos Olímpicos de Verano de 2008 en Beijing ganó una medalla de oro olímpica con la selección holandesa venciendo a China en la final 2-0.