Herbert Backe, agrónomo y político alemán (m. 1947)
Herbert Friedrich Wilhelm Backe (1 de mayo de 1896 - 6 de abril de 1947) fue un político alemán y líder del grupo superior de las SS (SS-Obergruppenführer) en la Alemania nazi, que se desempeñó como Secretario de Estado y Ministro en el Ministerio de Alimentación y Agricultura del Reich. Fue un ideólogo racial doctrinario, asociado durante mucho tiempo de Richard Walther Darré y amigo personal de Reinhard Heydrich. Desarrolló e implementó la Operación hambre que preveía la muerte por inanición de millones de "comedores inútiles" eslavos y judíos después de la Operación Barbarroja, la invasión de la Unión Soviética en 1941.

La Operación Hambre se desarrolló durante la fase de planificación de la Operación Barbarroja y preveía el desvío y la redirección de los alimentos ucranianos lejos del centro y norte de Rusia en beneficio del ejército invasor y la población de Alemania. Como resultado, millones de civiles locales murieron en los territorios ocupados por los alemanes. Fue arrestado en 1945 al final de la Segunda Guerra Mundial y debía ser juzgado por crímenes de guerra en Nuremberg en el Juicio de los Ministerios, pero se suicidó en su celda de prisión en 1947.