William Beaumont , cirujano estadounidense, "padre de la fisiología gástrica" ​​(m. 1853)
William Beaumont (21 de noviembre de 1785 - 25 de abril de 1853) fue un cirujano del ejército de los EE. UU. que se hizo conocido como el "padre de la fisiología gástrica" ​​tras su investigación sobre la digestión humana.