Tarla Dalal , chef y autora india (n. 1936)
Tarla Dalal (3 de junio de 1936 - 6 de noviembre de 2013) fue una escritora gastronómica, chef, autora de libros de cocina y presentadora de programas de cocina de la India. Su primer libro de cocina, Los placeres de la cocina vegetariana, se publicó en 1974. Desde entonces, escribió más de 100 libros y vendió más de 10 millones de copias. También dirigió el sitio web de comida india más grande y publicó una revista bimensual, Cooking & More. Sus programas de cocina incluyeron The Tarla Dalal Show y Cook It Up With Tarla Dalal. Sus recetas se publicaron en unas 25 revistas y se probaron en aproximadamente 120 millones de hogares indios. Aunque escribió sobre muchas cocinas y cocina saludable, se especializó en la cocina india, en particular en la cocina gujarati. El gobierno de la India le otorgó el Padma Shri en 2007, lo que la convirtió en la única india del campo de la cocina que recibió el título. También fue galardonada como Mujer del año por la Cámara de Comerciantes de la India en 2005. Murió el 6 de noviembre de 2013 tras un infarto.