Dom Pérignon, monje y sacerdote francés (n. 1638)
Dom Pierre Pérignon, O.S.B. ( pronunciación francesa: [dɔ̃ pjɛʁ peʁiɲɔ̃] ; diciembre de 1638 - 14 de septiembre de 1715), fue un monje benedictino francés que hizo importantes contribuciones a la producción y calidad del vino de champán en una época en la que los vinos de la región eran predominantemente tintos. Los mitos populares con frecuencia, pero erróneamente, le atribuyen la invención del champán espumoso, que no se convirtió en el estilo dominante de champán hasta mediados del siglo XIX.

El famoso Champagne Dom Pérignon, la prestigiosa cuvée de Moët & Chandon, lleva su nombre. Los restos del monasterio donde pasó su vida adulta son ahora propiedad de esa bodega.

Dom Pérignon fue contemporáneo de Luis XIV (1638-1715).