El Consejo de Europa (CoE; francés: Conseil de l'Europe, CdE) es una organización internacional fundada a raíz de la Segunda Guerra Mundial para defender los derechos humanos, la democracia y el estado de derecho en Europa. Fundada en 1949, cuenta con 46 estados miembros, con una población de aproximadamente 675 millones, y opera con un presupuesto anual de aproximadamente 500 millones de euros. La organización es distinta de la Unión Europea (UE), aunque a veces se confunde con ella, en parte porque la UE ha adoptado la bandera europea original, creada para el Consejo de Europa en 1955, así como el himno europeo. El Consejo de Europa es un observador oficial de las Naciones Unidas. Al ser una organización internacional, el Consejo de Europa no puede promulgar leyes, pero tiene la capacidad de impulsar el cumplimiento de acuerdos internacionales selectos alcanzados por los estados miembros sobre diversos temas. El órgano más conocido del Consejo de Europa es el Tribunal Europeo de Derechos Humanos, que funciona sobre la base del Convenio Europeo de Derechos Humanos.

Los dos órganos estatutarios del consejo son el Comité de Ministros, compuesto por los ministros de Relaciones Exteriores de cada estado miembro, y la Asamblea Parlamentaria, compuesta por miembros de los parlamentos nacionales de cada estado miembro. El Comisionado para los Derechos Humanos es una institución dentro del Consejo de Europa, con el mandato de promover la conciencia y el respeto de los derechos humanos en los estados miembros. El Secretario General preside la secretaría de la organización. Otros organismos importantes del CoE incluyen la Dirección Europea para la Calidad de los Medicamentos y el Observatorio Audiovisual Europeo.

La sede del Consejo de Europa, así como su Tribunal de Derechos Humanos, se encuentran en Estrasburgo, Francia. El inglés y el francés son sus dos idiomas oficiales. El Comité de Ministros, la Asamblea Parlamentaria y el Congreso del Consejo de Europa también utilizan el alemán y el italiano para algunos de sus trabajos.