John Harvey Kellogg , médecin et homme d'affaires américain, a co-inventé les corn flakes (né en 1852)
John Harvey Kellogg (26 février 1852 - 14 décembre 1943) était un médecin américain, nutritionniste, inventeur, militant pour la santé, eugéniste et homme d'affaires. Il était le directeur du Battle Creek Sanitarium à Battle Creek, Michigan. Le sanatorium a été fondé par des membres de l'Église adventiste du septième jour. Il combinait les aspects d'un spa européen, d'une institution d'hydrothérapie, d'un hôpital et d'un hôtel haut de gamme. Kellogg a traité les riches et célèbres, ainsi que les pauvres qui ne pouvaient pas se permettre d'autres hôpitaux.
Des désaccords avec d'autres membres de l'église ont conduit à un schisme majeur au sein de la dénomination : Kellogg a été exclu en 1907, mais a continué à suivre de nombreuses croyances adventistes et a dirigé le sanatorium jusqu'à sa mort en 1943. Kellogg a également aidé à établir l'American Medical Missionary College à 1895. Le collège a fonctionné de manière indépendante jusqu'en 1910, date à laquelle il a fusionné avec l'Illinois State University.
Kellogg était un chef de file majeur dans la réforme progressive de la santé, en particulier dans la deuxième phase du mouvement pour une vie propre.
Il a beaucoup écrit sur la science et la santé. Son approche de la «vie biologique» combinait les connaissances scientifiques avec les croyances adventistes, la promotion de la réforme de la santé et la tempérance. Sa promotion du développement d'aliments anaphrodisiaque était basée sur ces croyances. De nombreux aliments végétariens que Kellogg a développés et offerts à ses patients ont été commercialisés publiquement: Kellogg est surtout connu aujourd'hui pour l'invention des flocons de maïs aux céréales pour petit-déjeuner, initialement destinés à être un anaphrodisiaque, fabriqués par son frère, Will Keith Kellogg. Sa création de la céréale de petit-déjeuner moderne a changé « le paysage du petit-déjeuner américain pour toujours ». . Le sanatorium a abordé le traitement de manière holistique, en promouvant activement le végétarisme, la nutrition, l'utilisation de lavements pour nettoyer la "flore intestinale", l'exercice, les bains de soleil et l'hydrothérapie, ainsi que l'abstention de fumer du tabac, de boire des boissons alcoolisées et d'avoir des relations sexuelles. activité.
Kellogg a consacré les 30 dernières années de sa vie à promouvoir l'eugénisme. Il a cofondé la Race Betterment Foundation, co-organisé plusieurs conférences nationales sur l'amélioration de la race et tenté de créer un «registre d'eugénisme». En plus de décourager le `` mélange racial '', Kellogg était en faveur de la stérilisation des `` personnes mentalement déficientes '', de la promotion d'un programme d'eugénisme tout en travaillant au Michigan Board of Health et en aidant à promulguer l'autorisation de stériliser les personnes jugées `` mentalement déficientes '' dans les lois de l'État pendant son mandat. .