Arthur Guinness signe un bail de 9 000 ans à 45 £ par an et commence à brasser la Guinness.
Arthur Guinness (c. 24 septembre 1725 - 23 janvier 1803) était un brasseur, entrepreneur et philanthrope irlandais. Inventeur de la bière Guinness, il a fondé la brasserie Guinness à St. James's Gate en 1759.
Né dans le comté de Kildare vers 1724, le père de Guinness était employé par Arthur Price, un vicaire de l'Église d'Irlande. Guinness lui-même fut plus tard employé par Price, et à sa mort en 1752, lui et son père reçurent des fonds du testament de Price. Guinness a ensuite travaillé au pub de sa belle-mère avant de fonder une brasserie à Leixlip. En 1759, lors d'une crise financière qui a créé une abondance de propriétés abordables, Guinness a déménagé à Dublin et a acheté une brasserie abandonnée à la famille Rainsford. À l'origine une brasserie de bière, Guinness a commencé à produire du porter en 1778, et en 1799, la production de bière a cessé avec la popularité de sa bière plus foncée.
En dehors de sa brasserie, Guinness était socialement et politiquement actif. Fervent protestant, il fonda la première école du dimanche à Dublin en 1786 et plaida fréquemment pour que ses camarades nobles donnent un exemple moral fort. Il était largement favorable aux droits des catholiques en Irlande mais s'est opposé à la rébellion irlandaise de 1798. En tant que membre de la Dublin Corporation of Brewers, Guinness a également joué un rôle déterminant dans la pétition de la Chambre des communes irlandaise pour modifier le code fiscal entourant l'importation de bière. Guinness et sa femme ont eu 10 enfants ensemble, et à la mort de Guinness en 1803, son fils Arthur Guinness II a hérité de la brasserie et de toutes les opérations.