Nicolas Appert , chef français, a inventé la mise en conserve (décédé en 1841)
Nicolas Appert (17 novembre 1749 - 1er juin 1841) était l'inventeur français de la conservation hermétique des aliments. Appert, connu comme le "père de la science alimentaire", était pâtissier. Appert a décrit son invention comme un moyen "de conserver toutes sortes de substances alimentaires dans des récipients".