Bill Buford, auteur et journaliste américain
Bill Buford (né en 1954) est un auteur et journaliste américain. Buford est l'auteur des livres Among the Thugs and Heat: An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany.
Il est né à Baton Rouge, en Louisiane, et a grandi dans le sud de la Californie, fréquentant l'Université de Californie à Berkeley de 1973 à 1977, avant de rejoindre le King's College de l'Université de Cambridge, où il a étudié comme boursier Marshall jusqu'en 1979. Il est resté à Angleterre pendant la majeure partie des années 1980.
Buford était auparavant rédacteur en chef de fiction pour The New Yorker, où il fait toujours partie du personnel. Pendant seize ans, il est rédacteur en chef de Granta, qu'il relance en 1979.
Buford est crédité d'avoir inventé le terme « réalisme sale ».