Albert Roux, chef franco-anglais

Albert Henri Roux (8 octobre 1935 - 4 janvier 2021) était un restaurateur et chef franco-britannique. Lui et son frère Michel exploitaient Le Gavroche à Mayfair à Londres, le premier restaurant du Royaume-Uni à obtenir trois étoiles Michelin. Il a aidé à former une série de chefs qui ont remporté des étoiles Michelin, et son fils, Michel Roux, Jr., continue de diriger Le Gavroche.