Justus von Liebig , chimiste et universitaire allemand (né en 1803)
Justus Freiherr von Liebig (12 mai 1803 - 20 avril 1873) était un scientifique allemand qui a apporté des contributions majeures à la chimie agricole et biologique et est considéré comme l'un des principaux fondateurs de la chimie organique. En tant que professeur à l'Université de Giessen, il a conçu la méthode d'enseignement moderne axée sur le laboratoire, et pour de telles innovations, il est considéré comme l'un des plus grands professeurs de chimie de tous les temps. Il a été décrit comme le "père de l'industrie des engrais" pour son accent sur l'azote et les oligo-éléments en tant qu'éléments nutritifs essentiels pour les plantes, et sa formulation de la loi du minimum, qui décrivait comment la croissance des plantes reposait sur la ressource nutritive la plus rare, plutôt que sur le montant total des ressources disponibles. Il a également développé un procédé de fabrication d'extraits de bœuf et, avec son consentement, une société, appelée Liebig Extract of Meat Company, a été fondée pour exploiter le concept. il a ensuite introduit le cube de bouillon de bœuf de marque Oxo. Il a popularisé une invention antérieure pour la condensation des vapeurs, connue sous le nom de condenseur Liebig.