Mellitus, saint et archevêque de Cantorbéry
Mellitus (décédé le 24 avril 624) fut le premier évêque de Londres à l'époque saxonne, le troisième archevêque de Cantorbéry et un membre de la mission grégorienne envoyée en Angleterre pour convertir les Anglo-Saxons de leur paganisme natal au christianisme. Il arriva en 601 après JC avec un groupe de membres du clergé envoyés pour augmenter la mission et fut consacré évêque de Londres en 604. Mellitus fut le destinataire d'une célèbre lettre du pape Grégoire I connue sous le nom d'Epistola ad Mellitum, conservée dans un ouvrage ultérieur. par le chroniqueur médiéval Bede, qui proposait de procéder progressivement à la conversion des Anglo-Saxons en intégrant rituels et coutumes païens. En 610, Mellitus retourna en Italie pour assister à un conseil d'évêques et retourna en Angleterre portant des lettres papales à certains des missionnaires.

Mellitus fut exilé de Londres par les successeurs païens de son patron, le roi Sæberht d'Essex, après la mort de ce dernier vers 616. Le roi Æthelberht de Kent, l'autre patron de Mellitus, mourut à peu près au même moment, le forçant à se réfugier en Gaule. Mellitus retourna en Angleterre l'année suivante, après la conversion au christianisme du successeur d'Æthelberht, mais il ne put retourner à Londres, dont les habitants restèrent païens. Mellitus a été nommé archevêque de Cantorbéry en 619. Au cours de son mandat, il aurait miraculeusement sauvé la cathédrale et une grande partie de la ville de Cantorbéry d'un incendie. Après sa mort en 624, Mellitus fut vénéré comme un saint.