Le jour de l'Elbe, le 25 avril 1945, est le jour où les troupes soviétiques et américaines se sont rencontrées sur l'Elbe, près de Torgau en Allemagne, marquant une étape importante vers la fin de la Seconde Guerre mondiale en Europe. Ce contact entre les Soviétiques, avançant de l'est, et les Américains, avançant de l'ouest, signifiait que les deux puissances avaient effectivement coupé l'Allemagne en deux.

Le jour de l'Elbe n'a jamais été un jour férié dans aucun pays, mais dans les années qui ont suivi 1945, le souvenir de cette rencontre amicale a pris une nouvelle signification dans le contexte de la guerre froide entre les États-Unis et l'Union soviétique.