L'Holocauste des Kédros (grec: ολοκαύτωμα του κέντρους / κέδρους), également connu comme l'holocauste d'Amari (grec: ολοκαύτωμα του αμαύτωμα του αμαύτωου), était le meurtre de masse des habitants civils de neuf villages situés dans la vallée d'Amari de l'île d'Amari de Crète pendant son occupation par les puissances de l'Axe pendant la Seconde Guerre mondiale. Le massacre était une opération de représailles montée par les forces allemandes nazies. L'opération a été menée le 22 août 1944 par l'infanterie de la Wehrmacht et a été suivie dans les jours suivants par le rasage de la plupart des villages, le pillage, le pillage du bétail et la destruction des récoltes. Le nombre de morts grecs était de 164. L'opération a été ordonnée par le Generalleutnant Friedrich-Wilhelm Müller, commandant de la garnison de Crète, pour intimider la population et dissuader les guérilleros locaux d'attaquer les forces d'occupation lors de leur retraite imminente à La Canée.