La grève du Salad Bowl était une série de grèves, de piquets de masse, de boycotts et de boycotts secondaires qui ont commencé le 23 août 1970 et ont conduit à la plus grande grève des travailleurs agricoles de l'histoire des États-Unis. La grève était menée par United Farm Workers contre la Fraternité internationale des Teamsters. La grève du Salad Bowl n'était qu'en partie une grève juridictionnelle, car bon nombre des mesures prises pendant l'événement n'étaient pas des grèves. La grève a conduit directement à l'adoption de la loi californienne sur les relations de travail dans l'agriculture en 1975.

Les Américains d'origine mexicaine (en espagnol : mexicano-estadounidenses, mexico-americanos ou estadounidenses de origen mexicano) sont des Américains d'origine mexicaine. En 2019, les Américains d'origine mexicaine représentaient 11,3 % de la population américaine et 61,5 % de tous les Latino-Américains. En 2019, 71% des Américains d'origine mexicaine sont nés aux États-Unis, bien qu'ils représentent 53% de la population totale des Latino-Américains nés à l'étranger et 25% de la population totale née à l'étranger. Les États-Unis abritent la deuxième plus grande communauté mexicaine au monde (24% de l'ensemble de la population d'origine mexicaine du monde), juste derrière le Mexique lui-même. La plupart des Américains d'origine mexicaine résident dans le sud-ouest (plus de 60% dans les États de Californie et du Texas). De nombreux Américains d'origine mexicaine vivant aux États-Unis se sont assimilés à la culture américaine, ce qui a rendu certains moins liés à leur culture de naissance (ou à celle de leurs parents/grands-parents) et crée parfois une crise d'identité. La plupart des Américains d'origine mexicaine sont d'origine autochtone à des degrés divers. d'ascendance européenne, africaine et asiatique, étant composé d'espagnol péninsulaire variable (Espagnol né en Espagne qui résidait dans les colonies de l'Empire espagnol), espagnol Criollo (colon espagnol né dans les colonies de l'Empire espagnol), mexicain blanc (après l'indépendance du Mexique) et d'origine métisse mexicaine (peuple multiracial avec une ascendance européenne et amérindienne combinée). D'autres sont autochtones et descendent principalement d'un ou plusieurs des plus de 60 groupes autochtones du Mexique (environ 200 000 personnes rien qu'en Californie). On estime qu'environ 10% de la population mexicaine américaine actuelle descend des premiers résidents mexicains tels que les New Mexican Hispanos, Tejanos et Californios, qui sont devenus citoyens américains en 1848 grâce au traité de Guadalupe Hidalgo, qui a mis fin à la guerre américano-mexicaine. Les Mexicains vivant aux États-Unis après la signature du traité ont été contraints de choisir entre conserver leur citoyenneté mexicaine ou devenir citoyen américain. Peu ont choisi de quitter leurs maisons aux États-Unis. La majorité de ces populations hispanophones ont finalement adopté l'anglais comme première langue et se sont américanisées. Aussi appelés Hispanos, ces descendants du Mexique indépendant du début au milieu du XIXe siècle se différencient culturellement de la population des Américains d'origine mexicaine dont les ancêtres sont arrivés dans le sud-ouest américain après la Révolution mexicaine. Bien que la majeure partie de la population américaine d'origine mexicaine ait été quelque peu considérée comme blanche par le Traité , beaucoup ont continué à faire face à la discrimination sous la forme d'un sentiment anti-mexicain, noté dans l'idée que les Mexicains étaient «trop indiens» pour être citoyens. Malgré les assurances du contraire, les droits de propriété des anciens citoyens mexicains n'étaient souvent pas respectés par le gouvernement américain. Une migration continue à grande échelle, en particulier après la révolution mexicaine de 1910, s'est ajoutée à cette population. Pendant la Grande Dépression, de nombreux Américains d'origine mexicaine ont été rapatriés ou expulsés vers le Mexique. On estime que 355 000 à 2 millions de personnes ont été rapatriées au total, dont 40 à 60% étaient des citoyens américains - en très grande majorité des enfants. Le théoricien critique de la race Ian Haney López , a postulé que dans les années 1930, «les dirigeants communautaires ont promu le terme mexicain américain pour véhiculer une idéologie assimilationniste mettant l'accent sur l'identité blanche» et que dans les années 1940 et 1950, la communauté s'était fracturée sur la question de l'assimilation culturelle avec certains les jeunes anti-assimilationnistes rejetant l'Amérique mexicaine et ont développé à la place une " culture pachuco aliénée qui ne s'est façonnée ni comme mexicaine ni américaine " tandis que d'autres ont développé une position plus assimilationniste en promouvant l'identité mexicaine américaine " en tant que groupe ethnique blanc qui avait peu en commun avec l'Afrique Les Américains." La contestation anti-assimilationniste de l'identité mexicano-américaine constituera la base de l'identité chicano/a dans les années 1960, elle-même influencée par la reconquête des Noirs par les Afro-Américains. Bien que Chicano / a ait déjà été utilisé comme une insulte classiste et raciale pour désigner la classe ouvrière mexicaine américaine dans les quartiers hispanophones, le mouvement Chicano a récupéré le terme pour promouvoir la revitalisation culturelle et l'autonomisation de la communauté dans les années 1960 et 1970. Dans les années 1980 , suite au déclin du mouvement chicano , l'assimilation et la mobilité économique sont devenues un objectif de nombreux Américains d'origine mexicaine à une époque de conservatisme, dont beaucoup ont adopté les termes hispanique et latino. Avant cette époque, le recensement des États-Unis ne fournissait aucun moyen clair aux Américains d'origine mexicaine de s'identifier. Lors du recensement de 1980, le gouvernement américain a promu le terme hispanique tandis que Chicano est apparu comme une sous-catégorie sous la catégorie d'origine espagnole/hispanique. L'immigration en provenance du Mexique a considérablement augmenté au cours des années 1980 et 1990 et a culminé au milieu des années 2000. Avec le pic d'immigration dans les années 1980, l'amnistie pour l'immigration a été adoptée, permettant à de nombreux immigrants mexicains d'obtenir leur résidence aux États-Unis. La Grande Récession (2007-2009) a entraîné une baisse de l'immigration en provenance du Mexique.