Le traité de Cordoue a établi l'indépendance du Mexique vis-à-vis de l'Espagne à la fin de la guerre d'indépendance mexicaine. Il a été signé le 24 août 1821 à Córdoba, Veracruz, Mexique. Les signataires étaient le chef de l'Armée des Trois Garanties, Agustín de Iturbide, et, agissant au nom du gouvernement espagnol, le Jefe Político Superior Juan O'Donojú. Le traité a 17 articles, qui ont développé les propositions du Plan d'Iguala. Le traité est le premier document dans lequel les officiels espagnols (sans autorisation) et mexicains acceptent la liberté de ce qui deviendra le premier empire mexicain, mais il n'est pas aujourd'hui reconnu comme le moment fondateur, puisque ces idées sont souvent attribuées au Grito de Dolores. (16 septembre 1810). Le traité a été accepté par le gouvernement espagnol.