Les Jeux olympiques d'été de 1956, officiellement connus sous le nom de Jeux de la XVIe Olympiade, étaient un événement multisports international qui s'est tenu à Melbourne, Victoria, Australie, du 22 novembre au 8 décembre 1956, à l'exception des épreuves équestres, qui se sont tenues à Stockholm, Suède, juin 1956.

Ces Jeux ont été les premiers à être organisés dans l'hémisphère sud et en Océanie, ainsi que les premiers à se tenir en dehors de l'Europe et de l'Amérique du Nord. Melbourne est la ville la plus au sud à avoir accueilli les Jeux olympiques. Les saisons de l'hémisphère sud étant différentes de celles de l'hémisphère nord, les Jeux de 1956 n'ont pas eu lieu à la période habituelle de l'année, en raison de la nécessité d'organiser les événements pendant le temps plus chaud du printemps/été de l'hôte (ce qui correspond à l'automne/hiver de l'hémisphère Nord), résultant en les seuls jeux d'été jamais organisés en novembre et décembre. L'Australie n'a de nouveau accueilli les Jeux qu'en 2000 à Sydney, en Nouvelle-Galles du Sud, et les accueillera à nouveau en 2032 à Brisbane, dans le Queensland.

Les épreuves équestres olympiques n'ont pas pu avoir lieu à Melbourne en raison des règles de quarantaine strictes de l'Australie, elles ont donc eu lieu à Stockholm cinq mois plus tôt. C'était la deuxième fois que les Jeux olympiques ne se déroulaient pas entièrement dans un seul pays, le premier étant les Jeux olympiques d'été de 1920 à Anvers, en Belgique, avec quelques événements se déroulant à Ostende, en Belgique et à Amsterdam, aux Pays-Bas. Malgré les incertitudes et diverses complications rencontrées lors des préparatifs, les Jeux de 1956 se déroulent à Melbourne comme prévu et se révèlent être un succès. Commencé lors des Jeux de 1956, le "Défilé des athlètes" lors des cérémonies de clôture.

Huit équipes ont boycotté les Jeux pour diverses raisons. Quatre équipes (Égypte, Irak, Cambodge et Liban) ont boycotté en réponse à la crise de Suez, au cours de laquelle l'Égypte a été envahie par Israël, la France et le Royaume-Uni. Trois équipes (les Pays-Bas, l'Espagne et la Suisse) ont boycotté en réponse à l'invasion soviétique de la Hongrie, et le boycott de la Chine était en réponse à la présence de la République de Chine. L'Union soviétique a remporté le plus de médailles d'or et le plus de médailles au total.

L'un des événements les plus notables des jeux a été un match de water-polo controversé entre l'Union soviétique et les champions en titre, la Hongrie. L'Union soviétique avait récemment réprimé une révolution anticommuniste en Hongrie et des violences ont éclaté entre les équipes pendant le match, entraînant de nombreuses blessures. Lorsqu'Ervin Zdor a saigné après avoir reçu un coup de poing de Valentin Prokopov, les spectateurs ont tenté de se joindre à la violence, mais ils ont été bloqués par la police. Le match a été annulé, la Hongrie étant déclarée vainqueur car elle était en tête.

Le match "Blood in the Water" ( hongrois : melbourne-i vérfürdő lit. Blood bath of Melbourne ; russe : Кровь в бассейне , romanisé : Krov 'v basseyne , lit. 'Blood in the swimming pool') était un match de water-polo entre la Hongrie et l'URSS aux Jeux olympiques de Melbourne en 1956. Le match a eu lieu le 6 décembre 1956 dans le contexte de la révolution hongroise de 1956 et a vu la Hongrie vaincre l'URSS 4-0. Le nom a été inventé après que le joueur hongrois Ervin Zádor a émergé au cours des deux dernières minutes avec du sang coulant au-dessus de son œil après avoir été frappé par le joueur soviétique Valentin Prokopov.