Les Cortes constituantes (en espagnol : Las Cortes Constituyentes) sont la description du parlement espagnol, les Cortes, lorsqu'elles sont convoquées en assemblée constituante.

Au XXe siècle, une seule Cortès constituante est officiellement ouverte (les Cortès sont "ouvertes" conformément à une proclamation royale médiévale), et ce sont les Cortès républicaines en 1931. Elle rédige une nouvelle constitution mais ses travaux sont bouleversés par la victoire de les nationalistes dans la guerre civile espagnole.

Les Cortes en 1977 ont promulgué une nouvelle constitution espagnole qu'elle avait rédigée. Elle n'a jamais été officiellement considérée comme «constituante», car l'assemblée choisie lors des élections générales de 1977 n'était pas mandatée à l'époque pour créer une nouvelle constitution, mais pour gouverner en vertu de la constitution de l'ancienne dictature - les soi-disant Leyes Fundamentales (lois fondamentales ).