Frances Xavier Cabrini (italienne : Francesca Saverio Cabrini ; 15 juillet 1850 - 22 décembre 1917), également appelée Mère Cabrini, était une religieuse catholique italo-américaine. Elle a fondé les Sœurs Missionnaires du Sacré-Cœur de Jésus, un institut religieux catholique qui a été un soutien majeur pour ses compatriotes italiens immigrés aux États-Unis. Elle a été la première citoyenne américaine à être canonisée comme sainte par l'Église catholique romaine, le 7 juillet 1946. (Elizabeth Ann Seton est devenue en 1975 la première sainte canonisée née dans ce qui est aujourd'hui les États-Unis.)