William Howard Stein , chimiste et biologiste américain, lauréat du prix Nobel (décédé en 1980)
William Howard Stein (25 juin 1911 - 2 février 1980) était un biochimiste américain qui a collaboré à la détermination de la séquence de la ribonucléase, ainsi qu'à la relation entre sa structure et l'activité catalytique, remportant le prix Nobel de chimie en 1972 pour son travail. . Stein a également participé à l'invention de l' analyseur automatique d'acides aminés , une avancée en chromatographie qui a ouvert la porte aux méthodes modernes de chromatographie, telles que la chromatographie liquide et la chromatographie en phase gazeuse .