Jacobus Henricus van 't Hoff , chimiste et universitaire néerlando-allemand, lauréat du prix Nobel (né en 1852)
Jacobus Henricus "Henry" van 't Hoff Jr. (néerlandais: [vɑn (ə)t ˈɦɔf] ; 30 août 1852 - 1er mars 1911) était un chimiste physique néerlandais. Chimiste théoricien très influent de son époque, Van 't Hoff a été le premier lauréat du prix Nobel de chimie. Son travail de pionnier a aidé à fonder la théorie moderne de l'affinité chimique, de l'équilibre chimique, de la cinétique chimique et de la thermodynamique chimique. Dans sa brochure de 1874, Van 't Hoff formule la théorie de l'atome de carbone tétraédrique et jette les bases de la stéréochimie. En 1875, il prédit les structures correctes des allènes et des cumulènes ainsi que leur chiralité axiale. Il est également largement considéré comme l'un des fondateurs de la chimie physique telle que la discipline est connue aujourd'hui.