Alfred Peet , homme d'affaires néerlando-américain, a fondé Peet's Coffee & Tea (décédé en 2007)
Alfred H. Peet (10 mars 1920 - 29 août 2007) était un entrepreneur américano-néerlandais et le fondateur de Peet's Coffee & Tea à Berkeley, Californie, en 1966. Peet est largement reconnu pour avoir lancé la révolution du café de spécialité aux États-Unis. . Parmi les historiens du café, Peet a été appelé "le Hollandais qui a appris à l'Amérique comment boire du café". Peet a enseigné son style de torréfaction de grains à Jerry Baldwin, Zev Siegl et Gordon Bowker, qui, avec sa bénédiction, ont apporté la technique à Seattle et ont fondé Starbucks en 1971. Peet s'est cependant éloigné plus tard du trio Starbucks alors qu'ils expérimentaient l'ultra - rôtis foncés. "Baldwin n'a jamais rien appris de moi", aurait déclaré Peet plus tard.