Norbert Rillieux , inventeur et ingénieur chimiste afro-américain (décédé en 1894)
Norbert Rillieux (17 mars 1806 - 8 octobre 1894) était un inventeur créole de Louisiane qui était largement considéré comme l'un des premiers ingénieurs chimistes et connu pour son invention pionnière de l'évaporateur à effets multiples. Cette invention a été un développement important dans la croissance de l'industrie sucrière. Rillieux, créole francophone, était un cousin du peintre Edgar Degas.