Herbert Backe , agronome et homme politique allemand (décédé en 1947)
Herbert Friedrich Wilhelm Backe (1er mai 1896 - 6 avril 1947) était un homme politique allemand et chef de groupe principal SS (SS-Obergruppenführer) dans l'Allemagne nazie qui a été secrétaire d'État et ministre au ministère de l'Alimentation et de l'Agriculture du Reich. Il était un idéologue racial doctrinaire, un associé de longue date de Richard Walther Darré et un ami personnel de Reinhard Heydrich. Il a développé et mis en œuvre l'Opération faim qui prévoyait la mort par la famine de millions de "mangeurs inutiles" slaves et juifs à la suite de l'Opération Barbarossa, l'invasion de l'Union soviétique en 1941.

L'opération faim a été développée pendant la phase de planification de l'opération Barbarossa et prévoyait de détourner et de rediriger les denrées alimentaires ukrainiennes loin du centre et du nord de la Russie au profit de l'armée d'invasion et de la population en Allemagne. En conséquence, des millions de civils locaux sont morts dans les territoires occupés par l'Allemagne. Il a été arrêté en 1945 à la fin de la Seconde Guerre mondiale et devait être jugé pour crimes de guerre à Nuremberg lors du procès des ministères, mais il s'est suicidé dans sa cellule de prison en 1947.