Mollie Katzen, chef et auteure américaine
Mollie Katzen (née le 13 octobre 1950 à Rochester, New York, États-Unis) est une auteure et artiste américaine de livres de cuisine. Elle est surtout connue pour les classiques végétariens manuscrits et illustrés de manière fantaisiste Moosewood Cookbook (1974) et The Enchanted Broccoli Forest (1982). Depuis lors, elle a écrit et illustré un certain nombre d'autres livres, dont trois livres de cuisine pour enfants très appréciés, Pretend Soup (1994), Honest Pretzels (1999) et Salad People (2005). En 2007, le Moosewood Cookbook a été intronisé au James Beard Cookbook Hall of Fame. En 2017, ses cahiers, sa correspondance et ses pages manuscrites originales ont été collectés par la Smithsonian Institution et sont désormais conservés en permanence au Centre d'archives du Musée national d'histoire américaine.