Robert Atkins , médecin et cardiologue américain, a créé le régime Atkins (décédé en 2003)
Robert Coleman Atkins (17 octobre 1930 - 17 avril 2003) était un médecin et cardiologue américain, surtout connu pour le régime Atkins, qui nécessite un contrôle étroit de la consommation de glucides et met l'accent sur les protéines et les graisses comme principales sources de calories alimentaires en plus de un nombre contrôlé de glucides provenant de légumes.

Le succès commercial du régime alimentaire d'Atkins a conduit Time à nommer le médecin personne de l'année en 2002. Le régime Atkins a été décrit comme "l'un des régimes à la mode les plus populaires aux États-Unis".