Grand Theft Auto : San Andreas est un jeu d'action-aventure de 2004 développé par Rockstar North et édité par Rockstar Games. Il s'agit de la cinquième entrée principale de la série Grand Theft Auto, après Grand Theft Auto: Vice City de 2002, et du septième épisode au total. Il est sorti en octobre 2004 pour la PlayStation 2, en juin 2005 pour Microsoft Windows et Xbox, et en novembre 2010 pour Mac OS X. Le jeu se déroule dans un environnement de monde ouvert que les joueurs peuvent explorer et interagir à leur guise. L'histoire suit l'ancien gangster Carl "CJ" Johnson, qui rentre chez lui après le meurtre de sa mère et est ramené dans son ancien gang et une vie de crime tout en affrontant des autorités corrompues et de puissants criminels. Le voyage de Carl l'emmène à travers l'État américain fictif de San Andreas, qui est fortement basé sur la Californie et le Nevada et englobe trois grandes villes : Los Santos (inspirée de Los Angeles), San Fierro (San Francisco) et Las Venturas (Las Vegas). Le jeu comporte des références à de nombreux éléments de la vie réelle du monde, tels que ses villes, ses régions et ses monuments, avec son intrigue fortement basée sur plusieurs événements réels à Los Angeles au début des années 1990, y compris la rivalité entre la vie réelle les gangs de rue, l'épidémie de crack des années 1980 et du début des années 1990, le scandale LAPD Rampart et les émeutes de Los Angeles en 1992. Contrairement à son prédécesseur, San Andreas a introduit des éléments de gameplay qui ont été incorporés dans les jeux ultérieurs, y compris des mécanismes de style RPG, des options de personnalisation avec des apparences de vêtements et de véhicules, une vaste gamme d'activités et de mini-jeux, et l'inclusion de jeux de hasard.

Considéré par de nombreux critiques comme l'un des plus grands jeux vidéo jamais créés, San Andreas a été acclamé par la critique à sa sortie, avec des éloges pour sa musique, son histoire et son gameplay, et des critiques pour ses graphismes et certains aspects de ses commandes. C'était le jeu vidéo le plus vendu de 2004, et avec plus de 27,5 millions d'exemplaires vendus dans le monde en 2011, c'est le jeu PlayStation 2 le plus vendu et l'un des jeux vidéo les plus vendus de tous les temps. Comme ses prédécesseurs, San Andreas est cité comme un point de repère dans les jeux vidéo pour son influence considérable au sein de l'industrie. La violence et le contenu sexuel du jeu ont été la source de nombreuses inquiétudes et controverses du public. En particulier, un correctif logiciel créé par le joueur, surnommé le "Hot Coffee mod", a déverrouillé une scène sexuelle précédemment cachée. Une version remasterisée du jeu est sortie pour Android et iOS en 2013, pour Windows Phone, Fire OS et Xbox 360 en 2014, et pour PlayStation 3 en 2015. En juin 2018, le jeu a été rendu disponible pour la Xbox One via une rétrocompatibilité. . Une version améliorée avec le sous-titre The Definitive Edition est sortie en 2021, et une version de réalité virtuelle pour Oculus Quest 2 est en cours de développement. La prochaine entrée principale de la série, Grand Theft Auto IV, est sortie en avril 2008.