Stanford Moore , biochimiste et universitaire américain, lauréat du prix Nobel (décédé en 1982)
Stanford Moore (4 septembre 1913 - 23 août 1982) était un biochimiste américain. Il a partagé un prix Nobel de chimie en 1972, avec Christian B. Anfinsen et William Howard Stein, pour les travaux effectués à l'Université Rockefeller sur la structure de l'enzyme ribonucléase et pour avoir contribué à la compréhension du lien entre la structure chimique et l'activité catalytique de la molécule de ribonucléase.

Moore a fréquenté la Peabody Demonstration School, maintenant connue sous le nom de University School of Nashville, et en 1935, il est diplômé summa cum laude de l'Université Vanderbilt, où il était membre de Phi Kappa Sigma. Il a obtenu son doctorat en chimie organique de l'Université du Wisconsin-Madison en 1938. Moore a ensuite rejoint le personnel de l'Institut Rockefeller, plus tard l'Université Rockefeller, où il a passé toute sa carrière professionnelle, à l'exception d'une période de service gouvernemental pendant World Seconde guerre. Il devient professeur de biochimie en 1952.

En 1958, lui et William H. Stein ont développé le premier analyseur d'acides aminés automatisé, qui a facilité la détermination des séquences protéiques. En 1959, Moore et Stein ont annoncé la première détermination de la séquence complète d'acides aminés d'une enzyme, la ribonucléase, travail qui a été cité dans le prix Nobel.