Josué de Castro , médecin, géographe et militant brésilien (décédé en 1973)
Josué de Castro, né Josué Apolônio de Castro (5 septembre 1908 - 24 septembre 1973), était un médecin brésilien, expert en nutrition, géographe, écrivain, administrateur public et militant contre la faim dans le monde.

Son livre Geopolitics of Hunger a reçu le prix de la Fondation Franklin D. Roosevelt en 1952. Deux ans plus tard, il a reçu le prix international de la paix.

Castro est né à Recife. Il a enseigné à l'Université du Brésil (aujourd'hui UFRJ) et a été président de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Il a également été membre du parlement brésilien et diplomate. Ses droits politiques ont pris fin avec le coup d'État militaire de 1964, lorsqu'il s'est installé en France. Pendant de nombreuses années, il a été président de l'Association Médicale Internationale pour l'Etude des Conditions de Vie et de Santé et membre d'autres organisations internationales. Il a enseigné à l'Université Paris 8 jusqu'à sa mort à Paris.