George Ohsawa, fundador japonês da dieta macrobiótica (n. 1893)

George Ohsawa, nascido Nyoichi Sakurazawa (櫻澤 如一), 18 de outubro de 1893 - 23 de abril de 1966, foi o fundador da dieta macrobiótica. Quando morava na Europa, ele atendia pelos pseudônimos Musagendo Sakurazawa, Nyoiti Sakurazawa e Yukikazu Sakurazawa. Ele também usou o primeiro nome francês Georges enquanto morava na França, e seu nome às vezes também recebe essa grafia. Ele escreveu cerca de 300 livros em japonês e 20 em francês. Ele definiu a saúde com base em sete critérios: falta de fadiga, bom apetite, bom sono, boa memória, bom humor, precisão de pensamento e ação e gratidão.