Cebu é estabelecido tornando-se o primeiro assentamento espanhol nas Filipinas.
Cebu City, oficialmente a cidade de Cebu (Cebuano: Dakbayan sa Sugbo; Tagalog: Lungsod ng Cebu), é uma cidade altamente urbanizada de 1ª classe na região central de Visayas, nas Filipinas. De acordo com o censo de 2020, tem uma população de 964.169 pessoas, tornando-se a sexta cidade mais populosa do país e a mais populosa das Visayas.
É o centro regional e cidade primata de Visayas Central e sede do governo da província de Cebu, mas governado de forma independente. A cidade e sua área metropolitana exercem influência no comércio, comércio, indústria, educação, cultura, turismo e saúde além da região, em todo o Visayas e parcialmente em Mindanao. É o principal porto de embarque doméstico das Filipinas e abriga cerca de 80% das companhias de navegação domésticas do país.
Cebu é delimitada a norte pela cidade de Balamban e a cidade de Danao, a oeste pela cidade de Toledo, a leste pelas cidades de Lapu-Lapu e Mandaue e as cidades de Liloan, Consolação e Compostela e na sul pela cidade de Talisay. Localizada no centro da costa leste da ilha de Cebu, é a cidade central de Metro Cebu, a segunda maior área metropolitana das Filipinas por população e economia, que inclui as cidades de Carcar, Danao, Lapu-Lapu, Mandaue, Naga e Talisay e os municípios (cidades) de Compostela, Consolação, Córdoba, Liloan, Minglanilla e San Fernando. Metro Cebu tinha uma população total de 2.849.213 a partir de 2015, tornando-se a segunda área metropolitana mais populosa do país, depois de Metro Manila em Luzon. Os atuais limites políticos da cidade é uma incorporação dos antigos municípios de Cebu, San Nicolas , El Pardo, Mabolo, Talamban e Banilad no período da Commonwealth. No período pré-colonial, a área do que é hoje Cebu foi ocupada pelo Rajahnate de Cebu que era conhecido pela dinastia Ming como a nação de Sokbu (束務). A capital da qual era Singhapala (சிங்கப்பூர்), que é Tamil-sânscrito para "Cidade do Leão", as mesmas palavras-chave com a moderna cidade-estado de Cingapura.
Cebu é a cidade mais antiga do país; foi o primeiro assentamento espanhol e a primeira capital das Filipinas. Tornou-se oficialmente uma cidade em 27 de abril de 1594 por meio de uma provisão real de Filipe II da Espanha, precedendo todas as outras cidades filipinas, exceto Manila. 343 anos depois, foi concedida uma nova carta com um território expandido pela Assembleia Nacional das Filipinas. Cidade após seu declínio econômico em meados de 1900. A cidade é considerada o berço do cristianismo no Extremo Oriente. A Arquidiocese Católica Romana de Cebu é atualmente a maior arquidiocese das Filipinas e da Ásia. A Ilha de Cebu entrou na lista das melhores ilhas do mundo da Condé Nast Traveler's três vezes: 2016, 2017 e 2019. A cidade e sua província-ilha são frequentemente comercializadas como um destino turístico único, combinando paisagens naturais do campo com atrações urbanas, incluindo sítios histórico-culturais e infraestrutura em desenvolvimento. O turismo é uma das indústrias mais importantes da cidade; continua sendo um dos mais visitados do país por visitantes nacionais e estrangeiros.
A cidade de Cebu foi reconhecida pelo British Council como a Capital Criativa das Filipinas. Em 2019, aderiu à Rede de Cidades Criativas da UNESCO como Cidade do Design.