Oliver Plunkett, arcebispo e santo irlandês (n. 1629)
Oliver Plunkett (ou Oliver Plunket) (em irlandês: Oilibhéar Pluincéid), (1 de novembro de 1625 - 1 de julho de 1681) foi o arcebispo católico de Armagh e primaz de toda a Irlanda que foi a última vítima da conspiração papista. Foi beatificado em 1920 e canonizado em 1975, tornando-se assim o primeiro novo santo irlandês em quase setecentos anos.