Fergus Henderson, chef e autor inglês
Fergus Henderson (nascido em 31 de julho de 1963) é um arquiteto e chef inglês que fundou o restaurante St John na St John Street, em Londres. Ele é frequentemente conhecido pelo uso de miudezas e outros cortes de carne negligenciados como consequência de sua filosofia de comer do nariz ao rabo. Seguindo os passos de seus pais, Brian e Elizabeth Henderson, formou-se arquiteto na Architectural Association em Londres. A maioria de seus pratos são derivados da cozinha tradicional britânica e os vinhos são todos franceses.
Os chefs Anthony Bourdain e Mario Batali elogiaram Henderson por seus pratos, que otimizam a comida britânica enquanto fazem pleno uso de todo o animal. A. A. Gill retraiu sua hostilidade inicial a St John no Sunday Times. Fergus é casado com a colega chef Margot Henderson; o casal tem três filhos.