Georg Wittig, químico e acadêmico alemão, ganhador do Prêmio Nobel (m. 1987)
Georg Wittig (alemão: [ˈɡeː.ɔʁk ˈvɪ.tɪç] (ouvir); 16 de junho de 1897 - 26 de agosto de 1987) foi um químico alemão que relatou um método para a síntese de alcenos a partir de aldeídos e cetonas usando compostos chamados ilidas de fosfônio na reação de Wittig . Ele dividiu o Prêmio Nobel de Química com Herbert C. Brown em 1979.