Gédéon Ouimet, advogado e político canadense, 2º Premier de Quebec (m. 1905)
Gédéon Ouimet (2 de junho de 1823 - 23 de abril de 1905) foi um político franco-canadense.
Nascido no que hoje é parte da cidade de Laval, Quebec, Canadá, Ouimet serviu como segundo primeiro-ministro de Quebec de 26 de fevereiro de 1873 a 22 de setembro de 1874. Ele renunciou ao cargo de líder do Partido Conservador de Quebec em 1874 por causa da Escândalo de curtumes que envolveu o governo de Quebec.
Ele foi nomeado para o Conselho Legislativo de Quebec em 1895.
Ele morreu em Mont-Saint-Hilaire, Quebec em 1905.
A cidade de Quebec de Grandmont mudou seu nome para Saint-Gédéon em homenagem a Ouimet. Uma ponte na Rodovia 15 (Laurentiana) também recebeu seu nome; a ponte atravessa o Rivière des Mille Îles. Ele liga o município de Laval à costa norte no que hoje é conhecido como a cidade de Boisbriand.